Gratin di Zabaione al Moscato e frutti di bosco

Gratin di zabaione al Moscato con frutti esotici e di bosco , un dolce un pochino diverso per un pranzo o una cena particolare come potrebbe essere il Natale in famiglia, un piatto che starebbe benissimo fra in panettone e il pandoro.

 

Gli ingredienti per la ricetta del Gratin di zabaione al moscato sono pochissimi e facili da trovare, come facile è la sua preparazione.

Ingredienti per il Gratin di Zabaione al moscato (6 persone):

• tuorli d’uovo 3
• zucchero 75 gr.
• Moscato 1 bicchiere
• fragole
• mango
• kiwi
• ananas
• mirtilli
• lamponi

Preparazione

In una casseruola, possibilmente di rame, versate i tuorli d’uovo, lo zucchero e frustate bene fino a quando otterrete una crema quasi bianca. Aggiungete piano piano il vino Moscato e mescolate bene fino ache gli ingredienti siano ben amalgamati.

Mettete ora la pentola di rame a bagnomaria e fate cuocere frustando energicamente ed in continuazione fino ad ottenere un composto consistente e spumeggiante.

Quando lo zabaione sarà pronto versatelo al centro di piattini, resistenti al calore, intorno disponete la frutta alternando i colori e per ultimo passate i piattini in forno ben caldo con grill acceso per alcuni secondi.

Questa ricetta è stata inserita nel Menù di Natale 2012

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     Zia Fiorella