News dal Blog –Tutte le Novità

NOVITA’ DEL BLOG A PARTIRE DA GENNAIO 2014

Ringrazio Luisella che mi ha inviato, ieri sera, una mail dove esagerando dice che questo blog è sicuramente tra i 5 più belli tra quelli amatoriali e che si occupano di cucina o enogastronomia in generale.

Una cosa simpatica è il finale della mail dove scrive…l’unica cosa che non ho capito è se il blog ha una linea editoriale…

Approfitto di questa mail per fare un riassunto di quanto scritto sul blog e cosa troverete da qui in avanti. Il successo del blog mi ha portato ad ampliare troppo gli argomenti trattati…il blog è nato per raccogliere ricette, tradizioni culinarie ed enogastronomiche della nostra Regione “il Piemonte”, ma poi sono arrivate le ricette delle lettrici da tutta Italia e non solo, la mia passione per le “tapas Spagnole”, la cucina internazionale, la conoscenza dei prodotti che si usano in cucina e tante altre cose legate al mondo della cucina.

Ora è impossibile gestire un blog di cucina da sola con tutte le tematiche che ci sono su questo argomento pertanto ho deciso che il Blog “Le Ricette di Zia Fiorella” tornerà alle origini e si occuperà solamente di ricette, prodotti e tradizioni Piemontesi, specialmente, alla riscoperta di quelle ricette che stanno scomparendo, e vi assicuro che il materiale che sto raccogliendo, anche grazie a mio marito, è tanto. Un altro argomento che verrà ampliato è quello relativo ai “prodotti della dispensa”, ovvero quei prodotti che si possono fare in casa, marmellate, conserve, salami, pane ecc……, oltre ai consigli in cucina. Troverete quindi tante curiosità, aneddoti e tradizioni Piemontesi.

Agroalimentare Made in Italy, in mano a Spagnoli, Francesi, Turchi, Russi, Svizzeri…

Agroalimentare Made in Italy, in mano a

Spagnoli, Francesi, Turchi, Russi, Svizzeri…

Il Made in Italy agroalimentare è il fiore all’occhiello dell’economia Italiana…sicuri? I prodotti alimentari Italiani sono esportati e apprezzati in tutto il mondo…scusate… Italiani? Comprate prodotti Italiani, quelli con la bandierina tricolore…(sicuri sia quella rossa-bianco-verde)?…
Potrei proseguire con decine di luoghi comuni legati ai nostri prodotti tipici alimentari, in effetti tutto vero sono i più famosi, la dieta mediterranea, prodotti unici come prosciutto, parmigiano, pasta, pelati ecc…peccato, però, che non siano più italiani, sono diventati Francesi, Spagnoli, Svizzeri, ma anche Turchi e Russi e si…, si sono comprati tantissimi dei marchi più prestigiosi legati all’alimentare italiano.

Crudo di Cuneo…già contraffatto

Il Consorzio di tutela del marchio mette in guardia dalle contraffazioni. Il prosciutto originale in salumeria dall’autunno

Il Crudo di Cuneo

Cuneo Copiato prima ancora di arrivare in salumeria. Il Prosciutto Crudo di Cuneo Dop non è ancora in commercio, ma già detiene l’inedito record di imitazioni… precoci.

Lo segnala in questi giorni un comunicato del Consorzio di tutela del prodotto mettendo in guardia i consumatori dalla frode alimentare: «Stiamo ricevendo diverse segnalazioni di utilizzo non conforme o fraudolento del marchio del Prosciutto Crudo di Cuneo Dop», scrive il Consorzio, che diffida gli operatori del settore alimentare a “non commercializzare e a non utilizzare prosciutti crudi di provenienza non certificata spacciandoli per Crudo di Cuneo Dop”. Una contraffazione per certi versi curiosa, considerato che il prosciutto originale, prodotto al momento dalla sola azienda Carni Dock di Lagnasco a marchio Salumeria Grandock, non è ancora in vendita. Lo sarà a partire dall’autunno, com’è stato annunciato nel giugno scorso a Saluzzo durante la presentazione condotta dal critico gastronomico Edoardo Raspelli, con il patrocinio della Provincia di Cuneo e davanti a un folto pubblico di autorità, operatori del settore e giornalisti.

Il riso Piemontese è il numero 1 per la qualità

Il riso Piemontese è il numero 1 per la qualità ed è una risorsa importantissima per le provincie di Novara e Vercelli e ogni tanto sene ricordano pure i politici.

C’era anche il presidente della Regione Piemonte, Roberto Cota, al “battesimo della mietitura del riso” svoltosi il 16 settembre nella cascina Scudo Bianco di Vercelli.

Un evento che ha fornito a Cota l’occasione per ricordare che “il riso è una ricchezza per il nostro territorio, ha una qualità inattaccabile perché siamo i numeri uno e la Regione lo vuole valorizzare. La stagione inizia con quindici giorni di ritardo, è stato un anno difficile, però mi dicono che il raccolto è buono e che bisogna ben sperare”.

L’Hamburgher sintetico è realtà

L’hamburgher sintetico…in tavola

L’hamburgher sintetico è stato presentato, cotto e assaggiato da critici gastronomici in una trasmissione televisiva inglese.

Data la notizia possiamo però dire che è una immane cazzata! Non per niente il progettatore di questa carne o carne sintetica, derivante dalle cellule staminali di una mucca, viene chiamato “Frankenburger”.

Di questa carne di manzo (si fa per dire) ne sono stati prodotti 140 grammi e all’assaggio dei critici non è andata oltre ad un giudizio di mediocre in quanto manca di sapore.

La carne di manzo, “sintetico” è indistinguibile dall’originale tranne per il sapore.

MasterChef in Langa

Masterchef a La Morra in Langa

I finalisti dell’edizione italiana di Masterchef 2013, che si vedrà in televisione su Sky in autunno/inverno, hanno fatto una tappa nel paradiso dei buongustai “Le Langhe” e precisamente alla Tenuta Monfalletto di Cordero di Montezemolo che si trova in frazione Annunziata di La Morra e dove si sono incontrati con lo Chef Enrico Crippa, 3 stelle Michelin per il ristorante “Piazza Duomo” di Alba e di proprietà della famiglia Ceretto.

Con la partecipazione dei mitici Chef conduttori Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich i finalisti hanno girato la puntata nel ristorante “Piazza Duomo” dove si sono cimentati con i piatti della cucina tipica locale mentre lo chef Enrico Crippa ha fatto da osservatore e quarto giudice.

Tanta invidia e un rammarico…quello di non essere stata li come concorrente o anche solo poter assistere e carpire consigli.

                      Zia Fiorella