Uova alla Piemontese o langarola

Uova alla piemontese, o sarebbe meglio dire alla Langarola…comunque sia sono una prelibatezza assoluta.

Semplici e veloci da preparare le uova alla piemontese  contengono  un’ingrediente da gourmet, il tartufo bianco d’Alba o Monferrato.

Vediamo come preparare questa prelibatezza per palati raffinati.

Ingredienti per le uova alla Piemontese o Langarola (4 persone)

• tartufo bianco 40 g.
• aglio 1 spicchio
• prezzemolo 1 ciuffo
• uova 6
• sale q.b.

preparazione

Tritate il tartufo bianco e il prezzemolo e fatelo soffriggere con l’aglio in una padella.

A parte con le uova preparate una omelette e cercate di rivoltarla nella padella senza romperla e cercando di mantenerla morbida all’interno.

Per ultimo aggiungete il sale e versate l’omelette in un piatto su cui verserete la salsa al tartufo.

Servire ben calda.

 

     Zia Fiorella