Fusilli al gorgonzola dop e noci delle montagne del Piemonte

Fusilli al gorgonzola e noci, semplicissimo primo con uno dei formaggi dop della Regione Piemonte e le noci delle nostre montagne.

Anche in questo caso vi sono alcune varianti con aggiunta di panna da cucina e/o prezzemolo, i fusilli al gorgonzola e noci che vi presento è senza fronzoli quindi senza altre aggiunte ma vediamo cosa ci serve per questo piatto.

Ingredienti per i fusilli al gorgonzola e noci (4 persone):

• fusilli 400 g.
• burro 30 g.
• gorgonzola 200 g.
• gherigli di noce 60 g.
• aglio 1 spicchio
• latte 1 bicchiere
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

In una padella piuttosto grande  il burro al quale avrete aggiunto l’aglio che toglierete non appena avrà preso colore.
Abbassate il fuoco e aggiungete il gorgonzola e il latte, lasciate fondere in formaggio e quando sarà sciolto aggiungete le noci tritate, salate e pepate a gusto.

A parte un una casseruola fate cuocere la pasta in in acqua salata, quando sarà al dente la scolate e la fate saltare nella padella del gorgonzola.

Portare in tavola in piatti caldi.
Come dicevo è possibile dare su ogni piatto una spolverata di prezzemolo tritato, come guarnizione.

     Zia Fiorella