Niçoise alla Torinese o alla vecchia Torino

Niçoise alla Torinese o alla vecchia Torino, una delle tante varianti di questa gustosissima insalata famosa in tutto il mondo.

L’insalata Niçoise si prepara da sempre non solo a Torino ma in tutto il Piemonte, è facile e veloce da preparare e possiamo usare tutti gli ingredienti che più ci piacciono, questa versione dell’ insalata Niçoise è quella che a Torino viene considerata la versione originale…mah! ed è quella che solitamente preparo io specialmente in primavera ed estate.

Ingredienti per l’insalata Niçoise alla Torinese o Vecchia Torino (4 persone):

• tonno all’olio d’oliva 1 scatola da 125 g.
• emmenthal 1 fetta
• uova sode 2
• lattuga 1
• pomodori cuore di bue 2carota 1
• rapanelli 4
• olive 10
• finocchio 1
• olio e.v. di oliva 1 bicchierino
• aceto 2 cucchiai
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

Prendete una terrina e metteteci tutte le verdure che avrete lavato e tagliato. Aggiungeteci l’emmenthal a cubettini, il tonno sminuzzato, le olive e un uovo a pezzetti.

Io aggiungo anche 4 filetti di acciughe di Spagna che taglio a pezzetti o uso intere da aggiungere alla guarnizione.

Condite con l’olio, l’aceto, il sale e una macinata di pepe nero.

Guarnite con le fettine dell’altro uovo.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante "g+1" di Google Plus e condividila su Facebook facendo click sul pulsante "Mi piace".

     Zia Fiorella