Prepariamo una variante alla classica ricetta della peperonata alla Piemontese, la peperonata con funghi misti freschi.
La peperonata ai funghi è una ricetta che si prepara facilmente ed è un’ottimo contorno per tanti piatti di carne.
Ingredienti peperonata con funghi (4 persone)
- peperone giallo 1
- peperone rosso 1
- peperone verde 1
- funghi misti 250 g.
- aglio 2 fische
- olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Pulite e lavate i funghi ed i peperoni e tagliate il tutto a fettine.
A parte in una padella fate rosolare l’aglio con un poco d’olio, quindi unite i peperoni ed i funghi, lasciate insaporire a fuoco vivace, mescolando sovente, salate e pepate a gusto e continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco moderato.
Zia Fiorella
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