Fiori di zucchina farciti di ricotta e acciughe

Fiori di zucchina farciti di ricotta e acciughe, antipasto facile e veloce da preparare.

Ingredienti per i fiori di zucchina farciti di ricotta e acciughe

• fiori di zucchina 12
• ricotta di mucca 340 g.
• acciughe 12
• pomodorini ciliegini 6
• basilico 5 foglie

Preparazione

Private i fiori dei pistilli, quindi preparate un’impasto fatto di ricotta, basilico tritato, pomodorini tagliati a pezzettini e le acciughe diliscate e tritate, sale a gusto. Farcite i fiori di zucchina con il composto ottenuto.

Cuocete a vapore a 100° per 4 minuti circa e servire ben caldi.

p.s. ricetta inserita nel menù di capodanno 2013

Abbinamento: un Pinot Chardonnay o una Favorita

     Zia Fiorella