Tinca fritta alla Piemontese, la tinca pesce di acqua dolce dalla carne pregiata è da sempre una delle prede preferite dei pescatori Piemontesi.
La ricetta della Tinca fritta alla Piemontese è un secondo piatto di pesce molto leggero ma saporito e di facile e veloce esecuzione.
Ingredienti per la Tinca alla Piemontese (4 persone)
Preparazione
Prendete tre tinche fresche e sfilettatele, quindi spolverizzate i 6 filetti con il sale ed il lauro sminuzzato finemente. Passate i filetti prima nell'uovo sbattuto e quindi nel pane grattato.
Prendete i filetti metteteli a friggere in una padella dove avrete messo il burro. Cuocete i filetti di tinca a fuoco vivace.
Abbinamento: Favorita doc del Roero
Zia Fiorella
grazie la tua bella ricetta ^.^
RispondiElimina