CAROTE GRATINATE AL FORNO
contorno per secondi di carne

Rispondo volentieri ad una lettrice che mi chiede una ricetta per cucinare le carote, da accompagnare ad un arrosto e che siano saporite
Ti posso indicare la mia ricetta per un contorno di carote, ovvero carote gratinate al forno.

Facili e veloci da preparare sono molto saporite e piacciono a tutti.

Le carotine al forno sono un contorno che potete accompagnare a tutti i secondi piatti di carne.

Tipologia: Contorno
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 30 minuti
Sapore: dolce
Difficoltà: facile
Abbinamento: Dolcetto d’Asti

Ingredienti
* carote novelle 600 g.
* burro 150 g.
* zucchero 1 cucchiaino
* parmigiano reggiano 100 g.
* vino bianco 1/4 di bicchiere
* timo (secco) 1 pizzico
* sale q.b.
Preparazione:
1) Raschiare le carote , lavarle e tagliarle a rondelle.
2) Fare soffriggere il 50% del burro in una padella con le carote. Durante la cottura aggiungete lo zucchero, il timo e il sale. poco prima che le carote siano cotte aggiungete il vino l’altra metà del burro e spolveratele con il parmigiano.
3) A questo punto passatele a gratinare in forno caldo a 180° per 12-15 min.
Zia Fiorella